3 Coffea spp Es un arbusto silvestre perteneciente a la familia de plantas Rubiáceas; Su raíz principal crece verticalmente, llegando hasta una profundidad de 50 centímetros en suelos aptos. A partir de ella, crecen raíces gruesas horizontales que sirven de soporte a raíces absorbentes más finas o delgadas. La raíz es muy importante, pues además de dar soporte y estabilidad a la planta, la provee del agua y los nutrientes necesarios para su desarrollo y crecimiento, tomándolos del suelo. Su origen y distribución geográfica es bastante amplia, abarcando principalmente Latinoamérica, Europa, África y Asia oriental, de la siguiente forma: Como componente principal y principio activo de esta planta es reconocida la cafeína ( 1,3,7-trimetilxantina ) , un alcaloide activo, que tiene propiedades diuréticas, vasoconstrictoras de la circulación craneal y estimulantes sobre el sistema nervioso, produciendo un estado de "alerta" o concentración que evita la somnolencia. Se utiliza pri